四国で唯一食べれる”家系”本格派ラーメン ～ 高松家 ～

高松市屋島の旧道沿いを進むと、「横浜家系ラーメン」の文字がひときわ目に付くラーメン屋、高松家さん。

以前から何気に気になっていたのですが、ふと食べログを見てみると高松市のラーメン人気ランキングで堂々4位！
これは行くしかないと、車を走らたのでした。

ところで、お店にデカデカと書かれている「横浜家系ラーメン」の文字。
家系って何？　と思われる方にざっと説明すると・・・

家系ラーメンは、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンの店舗群であり、ラーメン店「吉村家」を源流とする。
横浜ラーメンと呼称されることも多いが、より以前から存在する横浜市中区ルーツのラーメンとは異なる。

wikipediaより引用

僕も良くは知らなかったのですが、ラーメン通の間ではひとつのジャンルになっているようです。

人気店らしいので、オープンしたての11時過ぎに行ってみました。
すでに何組かのお客さんが居て、あれよあれよという間にカウンターのみしかない店内は満席になってしまいました。

家系ラーメンそのものを食べた事がないので戸惑いましたが、食券を買って待つこと数分、後から来た常連さんらしき人に先に出されて少しカチンと来ながらもラーメンが運ばれてきました。

チャーシューメン（並）740円+煮玉子80円

この麺が隠れるほどのチャーシューと海苔、そして家系ラーメンの特徴らしいほうれん草。
見た目からしてボリュームたっぷりなビジュアルです。

それではさっそくいただいてみます。

チャーシューは薄切りなので、意外とあっさりしています。
スープも実はコッテリ系かと思ったので薄めにしてもらったのですが、逆に物足りないくらいだったので、これも実はそれほどコッテリではないのかもしれません。

それより驚いたのは麺の太さ！

きし麺のように平らで3mm程度はあるんじゃないでしょうかね。
これが家系ラーメンだと言われればそれまでなのですが、この太麺は好みが分かれるところだと思います。

ちなみに僕は、やっぱり博多ラーメンのような細麺が好きかなぁ・・・

横浜系の極太麺が好きな方にはたまらないお店だと思いますよ～。

おしまい。

四国で唯一食べれる”家系”本格派ラーメン　～高松家～