高松から高速道路を使って車で3時間ほど。実は先月、娘夫婦が帰省してきたので高知県の東の方に日帰りで遊びに行って来ました。
どーんと太平洋が広がる琴が浜や、アユおどる清流と呼ばれる美しい安田川、そして絵心をくすぐる北川村モネの庭マルモッタンなど、久しぶりに仕事を忘れてのんびり楽しみました。（※安田川だけ写真撮れなかったのでフリー素材です）

そんな安田川沿いにあるカフェ＆ゲストハウスの「いなかじかん」さんから新商品のお便りが届きました。お店にも立ち寄りたかったんですけどね～、あいにくその日はお休みでした…

米粉ミニたい焼き。

グルテンアレルギーの店主が、グルテンアレルギーの方や健康志向の方が食べられるおやつスイーツのひとつとして商品開発されたそう。
このグルテンフリー米粉たい焼きは、外はカリカリ、中はもっちりの米粉生地に相性抜群の小豆、この地域の食文化に深く根付いた「ゆず」をジャムとして使用し、「ゆず」の美味しさや香りも楽しめます。グルテンフリー食への「おいしくない」イメージをお持ちの方に、「毎日食べたい！おいしいおやつ」になることを目指して手作りしているとのこと。

米粉は小麦粉に比べて低カロリーでヘルシー！ 小麦アレルギーの人はもちろん、最近ぽっこりお腹が気になるって人にも最適。でも、見るからに美味しそうなので、つい食べ過ぎてしまいそうですが…（笑）

この米粉ミニたい焼きは小豆（200円）、ゆず小豆（220円）、抹茶小豆（220円）、季節餡（220円～）の4種類。注文後作成するため、事前予約要とのことです。

ドライブで訪れたい自然に囲まれたゆったりカフェ「いなかじかん」は高知県東部に位置する中芸地域で、グルテンアレルギーの店主がグルテンアレルギーの方や健康志向の方が食べられるおやつやスイーツを販売しています。