ロイヤルパークホテル高松のレストラン『日本料理 錦』で、2025年7月2日（水）から9月28日（日）までの期間限定で、香川県・志度産の「源内うなぎ」を贅沢に使った『うなぎ御膳』を販売します。
江戸時代に「土用の丑の日にうなぎを食す」文化を広めたとされる平賀源内の生誕地・讃岐志度で、23年かけて露地養殖された「源内うなぎ」は、身の締まりと上品な脂のりが特長の香川自慢の食材です。

今年の「土用の丑の日」は、7月19日（土）と31日（木）の２日間です。一年で最も滋養を欲するこの季節に、心も身体も満たされる香川が誇る夏の味覚“うなぎ尽くし”の御膳を、ぜひご賞味ください。

「うなぎ御膳」詳細
① 「源内うなぎ」を一尾使用したせいろ蒸し。一度蒸した後、炭火で香ばしく焼き上げ、再びご飯とともに蒸す手間暇かけた一皿。
② 白焼きにした「源内うなぎ」をじっくり煮込み、オリーブたまごを用いて卵とじに仕立てた小鍋。
③ 「源内うなぎ」のアラや骨から旨みを抽出した出汁をかけ、ひつまぶし風で味の変化を楽しめる。
その他、④うざく・⑤肝吸い・⑥香の物・⑦水菓子が付きます。

【期 間】2025年7月2日（水）～9月28日（日）
【料 金】8,000円（税サ込） ※テイクアウト「うな重」4,320円（税込）
【予 約】インターネットまたは電話 ３日前までの要予約
【営業時間】昼席11:30～14:00（L.O.13:00） 夜席17:00～21:00（L.O.20:00）
【お客様お問合せ】日本料理 錦 TEL.087-823-2055（直通）

店名	ロイヤルパークホテル高松　日本料理 錦
所在地	高松市瓦町1-3-11
電話番号	087-823-2055
営業時間	11:30～14:00（L.O.13:00） 17:00～21:00（L.O.20:00）
休業日	無休
駐車場	提携駐車場3時間まで無料