人は我が儘なもので、冬に素麺が食べたくなるし、夏になると牡蠣が食べたくなる。
素麺はどうにかなるけど、夏の牡蠣だけはどうしても無理で（北陸や山陰の岩牡蠣もなくはないが…）、しょうがないから冬まで待つしかなかったんですよね。今までは…

牡蠣の消費量が広島に次いで全国2位という牡蠣好きな香川県民にとっては、なんとももどかしい状態だったのですが、この2月に吉報が！ なんとハマチ養殖発祥の地「安戸池」で一年中食べられる真牡蠣の養殖に成功し、そのほとりにあるワーサン亭で食事メニューとして開始されたという。
そして、5月24日よりお持ち帰り用の直売品の販売も始まるということでさっそくお邪魔しました。

牡蠣より美味しい「ADOMILK」！ぷりころを召し上がれ

という事で東かがわ市引田にあるワーサン亭です。ハマチの刺身定食が食べたくなったらココ！ という名店なのですが、こちらでその話題の養殖牡蠣「ADOMILK」が食べられるということで、とにもかくにもまずは注文。
生牡蠣のお値段は、2個700円、3個1,000円、5個1,500円（すべて税込）という絶妙なお値段です。なお、土日限定のメニューなのでご注意ください。

気持ち的には5個ぐらいぺろりと平らげる自信はあるのですが、とは言え、万が一ハズレだと生は特にきついので様子見の3個にしました。

いやもう、これは見ただけで美味しいってわかるやつやん！

この大きな貝柱にふっくらぶりっとした分厚さ。目の前の安戸池で養殖されたものだけに新鮮さは折り紙付きで、身もツヤっツヤです。

ちなみにこの「ADOMILK」は、夏に卵を産まない「三倍体」という牡蠣で、実が痩せないため一年中食べることができるそう。水質の関係もあって、香川産の牡蠣では珍しい生食できる牡蠣なんだそうです。

レモンを絞って…

ひと口いただくと…　アカン…　牡蠣よりも美味しい！（どんな表現やねん！）

「ADOMILK」という名のとおり、甘みがあってふっくら濃厚。それでいて変なクセがなくて後味がさっぱりしているから、よほど牡蠣が苦手な人じゃない限り美味しいと思ってもらえると思います。個人的にはポン酢＋レモンもいいけど、もみじおろしが最高でした！ ああ、5個入りにしとけばよかった…

1階の「ふるさと特産品コーナー」では、5月24日から土・日・月曜日限定で直売もはじまりました。

こちらは12個入りで3,900円（税込）、軍手とナイフも付いています。

ご自宅で生で食べるもよし、焼き牡蠣にするもよし。キンキンに冷えた日本酒やビールのお供に最高ですよね！
牡蠣好きなあなた！ 週末はワーサン亭に通うべし！

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